Mit dem Beriti, wie wir ihn nennen, so heißt das Dorf in der bekannten Region Yirgacheffe im Südwesten Äthiopiens, haben wir uns diesmal (nach dem Bifdu und Duromina, beide gewaschen) einen getrocknet aufbereiteten Kaffee ins Haus geholt. Wir sind begeistert: sagenhaft aromatisch, Erdbeere, Milchschokolade, ein Hauch Olive im Abgang… kurzum anregend komplex.
Äthiopien ist bekannt für seine schier überbordende Vielfalt an indigenen Varietäten, gilt es doch als die Wiege des Arabicas. Man geht von 6.000 bis 10.000 unterschiedlichen, nicht allesamt näher beschriebenen Varietäten aus. Daher stößt man bei Kaffees aus Äthiopien meistens auf den Sammelbegriff Heirloom.
Herkunft: Äthiopien
Region: Beriti, Tore, Yirgacheffe
Farmen: Kleinbauern
Anbauhöhe: 1.770m
Varietäten: Äthiopien Heirloom
Aufbereitung: getrocknet
Tasse: komplex, sehr aromatisch, Erdbeere, Milchschokolade und ein Hauch von Olive
Lang ersehnt und von so manchem schmerzlich vermisst. Die neue Ernte ist endlich da!
Für die, die ihn noch nicht kennen, hier noch mal eine kurze Erläuterung:
Beriti heißt das Dorf in der bekannten Region Yirgacheffe im Südwesten Äthiopiens. In 1.770 Metern Höhe, kultivieren zahlreiche Kleinbauern ihren Heirloom, eine Mischung aus verschiedenen Varietäten. Nach der Ernte erfolgt die trockene Aufbereitung (natural), die die charakteristischen fruchtigen, süßen Noten unterstreicht. Wir sind – immernoch und wieder – begeistert: unfassbar aromatisch, Erdbeere pur, Milchschokolade, ein Hauch Olive im Abgang… kurzum: anregend komplex.
Äthiopien ist bekannt für seine schier überbordende Vielfalt an indigenen Varietäten, gilt es doch als die Wiege des Arabicas. Man geht von 6.000 bis 10.000 unterschiedlichen, nicht allesamt näher beschriebenen Varietäten aus. Daher stößt man bei Kaffees aus Äthiopien meistens auf den Sammelbegriff Heirloom.
David
Ich liebe den Beriti aus Äthiopien – einer meiner Standard-Kaffees, auf die ich mich immer verlassen kann. Perfekt für meinen V60 Filter.